Χαβιάρι Οξύρρυγχου "Икра осетровая" 50g

Το χαβιάρι Osietra  είναι μια από τις πιο ακριβές και περιζήτητες λιχουδιές στον κόσμο, δείγμα εκλεπτυσμένης γεύσης και ένα πραγματικά αποκλειστικό προϊόν. Το χρώμα των αυγών του ποικίλλει από σκούρο καφέ έως γκρι-μαύρο με χρυσαφένια απόχρωση. Αυτή η ποικιλία χαβιαριού χαρακτηρίζεται από μια χαρακτηριστική γεύση ξηρών καρπών και ένα πλούσιο άρωμα. Το μέγεθος των κόκκων κυμαίνεται από 1,5 mm έως 2,00 mm.

Το Osietra ή ρωσικός οξύρρυγχος  (λατ. Acipenser gueldenstaedtii) είναι ένα ψάρι της οικογένειας των οξύρρυγχων που εισέρχεται φυσικά στα ποτάμια από τη θάλασσα μόνο για ωοτοκία. Τα περισσότερα θηλυκά γεννούν από την ηλικία των 8-10 ετών κάθε τέσσερα ή πέντε χρόνια. Το μέσο βάρος ψαριού είναι περίπου 12 κιλά. Στις αρχές του 20ου αιώνα, ο ρωσικός οξύρρυγχος ήταν ευρέως διαδεδομένος στη Ρωσία, εξ ου και το όνομά του. Ήταν ο Ρώσος οξύρρυγχος που ξεκίνησε την εμπορική εκτροφή οξύρρυγχου το 1955, καθώς το ρωσικό χαβιάρι οξύρρυγχου διακρίνεται για την εξαιρετική γαστρονομική του αξία και την εξαιρετικά υψηλή του ποιότητα. Πολλοί ειδικοί το τοποθετούν ακόμη ψηλότερα από το χαβιάρι του οξύρρυγχου beluga, αν και ο κόκκος της Osietra είναι λεπτότερος και έχει πιο ελαστικό κέλυφος.

Το χαβιάρι είναι πάντα μια χαρά που πηγάζει από την καρδιά, για παράδειγμα ως ένα ευχαριστήριο δώρο ή μια ιδιαίτερη στιγμή ευχαρίστησης για αγαπημένα πρόσωπα.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γρ