Λάχανο τουρσί ελαφρώς αλατισμένο, τραγανό (Капуста квашеная) 900g 5900919000212/22097

Περιγραφή προϊόντος

Το Капуста квашеная (παραδοσιακό ξινολάχανο) είναι ένα από τα πιο εμβληματικά στοιχεία της ανατολικοευρωπαϊκής κουζίνας. Πρόκειται για λάχανο που έχει υποστεί φυσική ζύμωση (γαλακτική ζύμωση) και αποτελεί βασική πηγή βιταμινών κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Σε αντίθεση με το ελαφρώς αλατισμένο λάχανο (малосоленая) που είδαμε πριν, αυτό ωριμάζει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (συνήθως από 5-7 ημέρες έως μερικές εβδομάδες).

Κύρια Χαρακτηριστικά

• Γεύση και Υφή: Έχει έντονη, βαθιά υπόξινη και αλμυρή γεύση που προέρχεται αποκλειστικά από τη φυσική ζύμωση, χωρίς την προσθήκη ξιδιού. Η υφή του παραμένει σταθερή, αλλά είναι πιο μαλακή από το малосоленая.

Συστατικά

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει μόνο λάχανο, καρότο και αλάτι. Κατά τη ζύμωση, τα λαχανικά βγάζουν τους δικούς τους χυμούς, δημιουργώντας την άλμη. Συχνά προστίθενται μπαχαρικά όπως κόκκοι μαύρου πιπεριού, φύλλα δάφνης ή σπόροι κυμίνου.

Συντήρηση

Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Προστατεύστε από το άμεσο ηλιακό φως.

Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: δείτε τη συσκευασία.